Misurare la variabilità: lezioni dal campionamento del gelato congelato
La variabilità non è solo un dato statistico, ma una realtà concreta che influenza ogni fase della filiera agroalimentare, soprattutto nel gelato congelato. Comprendere le sue cause e gestirla con rigore scientifico è essenziale per… Misurare la variabilità: lezioni dal campionamento del gelato congelato
